Carnet de manipulación de alimentos

La Ordenanza 593‑22 incorpora lo establecido en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, que requiere que toda persona que manipule alimentos cuente con un carnet de manipulador de alimentos. En Tolhuin, esto significa que quienes trabajen en elaboración, fraccionamiento, almacenamiento, transporte o venta de alimentos deben:

1. Realizar y aprobar el TALLER DE MANIPULACION SEGURA DE ALIMENTOS, homologado por autoridades sanitarias, con carga mínima de 7 horas y evaluación final.
   
   

2. Obtener el CARNET, válido a nivel nacional y con vigencia de tres años, requisito fundamental para operar legalmente.
   
   

3. Presentar el carnet cuando sea requerido por inspección municipal o sanitaria; de lo contrario, podrían aplicarse sanciones establecidas por la ordenanza.
   
   

Este requisito garantiza que todos los manipuladores cuenten con formación en higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas, protegiendo la salud pública y armonizando la normativa local con las disposiciones nacionales.